【光盘行动】食堂“变身”记

食堂是服务员工最紧要的窗口,为了让每一位一线员工吃饱吃好,以更加饱满的精神投入到安全生产工作中,富城天然气公司生产运行三班把食堂管理作为近期重点工作开展。

交接班后,班长召集班组员工一起讨论如何提高饭菜质量,收集员工意见和建议,并结合实际情况制定了相应措施。公司还为班组新建了食堂,新建的食堂宽阔明亮,既能满足多人用餐,也能保障疫情防控的就餐要求,避免扎堆就餐。

为方便班组员工就餐,公司将班组食堂划分为五个区域,包括餐具存放区、菜品自助区、用餐区、碗筷回收区及食物残渣回收点。餐具存放区放置高温消毒柜,保证餐具消毒卫生达标;员工用餐使用多格餐盘,一人一盘,方便取餐及餐后回收。菜品自助区按照热汤、热菜、凉菜、主食的顺序摆放,并配备自助餐保温台,确保轮换就餐的员工都能吃上热菜热饭。碗筷回收区实行分类回收,根据餐具的不同放入不同的回收盆内,杜绝回收区脏、乱、差的现象。食物残渣回收点设在碗筷回收区旁,在方便员工倾倒残羹的同时,积极营造浪费可耻,节约为荣的浓厚氛围,让员工自觉养成按需取餐,节约粮食的用餐习惯。

班组还制定了贴合员工口味的菜谱,并按季更新。根据员工意见及饮食习惯组织厨师制定好每周菜谱,保证每餐三菜一汤,荤素搭配,兼顾倒班员工饮食需求,做到色香味俱全并且营养搭配合理。加强食堂卫生管理,定期清理检查。定期检查库房食物质量,确保食物品质完好,无污染变质。加强对厨房、食堂的日常卫生管理,保证刀、板、桶、盆、灶、锅、碗、筷等都要及时清洗定点放置,定期清洗保温台和消毒柜。做好食堂每天的清洁打扫和消毒消杀工作,为全体员工提供安全放心的就餐场所。

班组还通过不断完善食堂相关制度,让员工享受更舒适、更便捷的用餐环境,通过公示食堂管理制度,用餐时间,菜谱等,方便员工了解当天菜品,保证每一位员工都有充足的就餐时间。用餐期间,员工还可观看网络电视了解时事新闻,防疫动态,丰富了员工的用餐时间。 食堂不仅是简单的裹腹之地,更是员工休息交流的平台。改造后的新食堂严选食材,兼顾每位员工的口味差异,力求菜品丰富多样,让员工吃得放心,吃得舒心,吃得健康。

 点击量:9529